Uppdraget gällde avfrostning av frysar och rengöring av personalkök i Älvsjö, Stockholm, Stockholms län. Arbetet planerades i dialog med beställaren för att inte störa lunch- och fikapauser. Vi inventerade innehållet i frysarna, märkte upp och flyttade varor till tillfällig kylförvaring och alternativ frys i huset, samtidigt som temperaturer följdes för att hålla kylkedjan obruten.
Inför avfrostningen skyddades golv och socklar med täckmaterial och uppsamlingsmattor, och smältvatten togs om hand med kärl och våtsug. Frysarna stängdes av, hyllplan demonterades och is togs bort med plastskrapor för att undvika skador. Invändiga ytor rengjordes med pH-neutral, livsmedelsgodkänd lösning, sköljdes med rent vatten och torkades helt torra innan återstart. Gummilister rengjordes och kontrollerades med pappersdragtest, och dräneringar rensades. Efter uppstart verifierades att dörrarna slöt tätt och att inställda temperaturer nåddes inom rimlig tid, vilket noterades i vår egenkontroll.
I personalköket genomfördes en grundlig rengöring av arbetsbänkar, handtag, kakel, mikrovågsugnar och kylars utsidor. Fläktfilter togs ned och avfettades, diskho och armatur avkalkades och rostfria ytor torrpolerades med mikrofiber. Golvet sopades, fläckbehandlades och fuktmoppades med tvåhinkssystem och planerade byten av vatten för att undvika spridning av smuts. Avfall och uppsamlad is hanterades och källsorterades enligt fastighetens rutiner. Arbetet avslutades med avsyning tillsammans med kontaktperson, fotodokumentation och en kort rapport med rekommendationer för intervaller för kommande avfrostning och filterrengöring.
Hör gärna av dig om du vill boka avfrostning av frysar och städning av personalkök hos er, så tar vi fram ett upplägg som fungerar med er drift.
